Y es en casa donde se debe combatir, con hechos, esta idea que es fruto de la ignorancia, y no pocas veces, de la comodidad. Porque la salud de los miembros de una familia para por la cocina.
Según la Organización Mundial de la Salud, el "hambre oculta" es la carencia de vitaminas y minerales esenciales en la dieta, componentes que son esenciales para potenciar la inmunidad y un desarrollo saludable. Las carencias de vitamina A, zinc, hierro y yodo son motivos de gran preocupación para la salud pública. Unos 2000 millones de personas sufren de carencia de yodo en todo el mundo y la carencia de vitamina A se asocia cada año a más de medio millón de fallecimientos de niños menores de 5 años a escala mundial.
Las fuentes de estos nutrientes son múltiples, pero en verduras y frutas, la cantidad es considerable.
El déficit endémico de yodo (en zonas con difícil acceso a este elemento, por cuestiones geográficas o culturales) puede suplirse también con la adición de sal yodada a los alimentos, y es una medida impulsada ya hace años.
En el caso de los niños, es especialmente importante seguir las pautas recomendadas por el pediatra. Una alimentación adecuada en la edad infantil es vital para el resto de la vida de la persona.
Tampoco está de menos recordar que una dieta sana y variada asegura un aporte suficiente de estos elementos.
2 comentarios:
Muy interesante
Es una cuestión de concienciación. No estamos en general educados a comer adecuadamente. Decía Hipócrates, "que el alimento sea tu medicina", y es que un cuerpo completamente nutrido y alcalinizado desarrolla la salud en su máximo exponente.
Hoy en día, al menos, tenemos la suerte de contar con determinados alimentos y suplementos naturales capaces de reequilibrar la balanza aún cuando seguimos una dieta deficiente, aunque claramente esto último es lo ideal. En eso, creo yo, oriente nos lleva un abismo de ventaja en cuanto a mentalidad y conocimientos.
http://dxncadiz.com
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