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Finalidad del blog

Queremos ir aportando experiencias que sean prácticas y aplicables a tu casa en el amplísimo mundo de la alimentación.
Entendemos que es muy importante para cada persona poder acceder a una nutrición adecuada a sus circunstancias en su propia familia.

miércoles, 29 de enero de 2014

Frutas y verduras de Febrero

Foto de www.actitudfem.com

Empieza el mes de Febrero, y colgamos un cuadro de frutas y verduras de temporada, que hemos encontrado en la página de "Euroresidentes". No siempre podemos pararnos a hablar con el frutero para preguntar cuáles son los productos de temporada. Este cuadro lo puedes imprimir y poner en la nevera, o llevar en el móvil. Así tenemos más a mano qué productos podemos consumir a buen precio y de calidad. 

Ahora mismo, podemos encontrar casi todo tipo de frutas durante todo el año, pero no hay duda que cuando mejor se consumen es en su temporada. Además de los motivos ecológicos que pueda haber, la relación Calidad/Precio es siempre mayor al consumir los alimentos en su momento.

miércoles, 22 de enero de 2014

BLOGS SOBRE HOGAR

Aunque hay muchas categorías de blogs, el otro día me comentaban que la categoría "hogar" no consta en los listados habituales. También, que los blogs sobre hogar no son precisamente un tema de conversación.
En parte estoy de acuerdo, pero en gran parte discrepo. Quiero hacer aquí una mención a todos aquellos que por medio de la red difunden contenidos positivos sobre el hogar y la familia. No se trata de escribir grandes discursos, sino de mostrar maneras de hacer, cómo organizarse emjor, cómo arreglar un electrodoméstico, o hacer una receta sin tiempo y sin dinero.
Y la gratuidad con la que se difunden estos contenidos.
Desde este blog, también queremos hacer una apuesta por la familia, más que nunca en estos tiempos de crisis, en la que está demostrando ser un asidero más que sólido. Y una mencíón especial a Diahogar por su trabajo.

miércoles, 18 de diciembre de 2013

PENSANDO EN NAVIDAD

Haciendo eco de la sección "hogarología" del blog Dialhogar, queremos escribir hoy sobre ese sabor especialmente familiar que tienen las fiestas de Navidad. Y digo sabor no porque éste sea un blog de cocina, sino porque el lenguaje castellano no se equivoca cuando hace de la acepción "saborear" algo que va más allá de las papilas gustativas. Saborear la casa, la familia, los quehaceres, parece que en Navidad se torna más agradable. No porque de ordinario no sea grato o bueno el trabajo del hogar, pero que es algo con frecuencia costoso no escapa de la vista de nadie.
Si lo hacemos con más gusto, es porque ponemos más el corazón en estas tareas. Poner la mesa de la cena de Navidad es siempre algo entrañable; más aún, importante. Porque está significando que allí van a reunirse personas que nos importan. En este sentido, la Navidad también nos ayuda a darnos cuenta de qué es lo que valoramos. Y traducirlo en forma de cuidado de la casa (por ejemplo, la preparación cuidadosa de una cena especial) es una forma que cualquier cultura se ha encargado de plasmar en sus costumbres.
Así que desde este blog, muy feliz Navidad a los que nos leen, con el deseo de que éstas sean unas fiestas en las que nos volquemos en la familia, sobre todo a través de nuestra dedicación incondicional al lugar que la acoge: la casa, el hogar.


miércoles, 4 de diciembre de 2013

BRAZO DE GITANO FÁCIL. FACILÍSIMO

Si quieres lanzarte en casa a hacer un postre rápido, aquí hay un ejemplo del clásico brazo con el que muchos hemos celebrado nuestros cumpleaños.

INGREDIENTES

  • Bizcocho de plancha (se puede comprar en los supermercados)
  • Nata de montar, 1/2 litro.
  • Azúcar, 220 g
  • Leche en polvo, 100 g
  • Cacao, 70 g
  • Almíbar, 1/2 litro.
ELABORACIÓN

Pon a montar la nata con el azúcar y la leche en polvo. Cuando esté semi-montada, añadir el cacao, hasta que termine de montar (esto es lo que en repostería se llama "trufa falsa"). 
Emborrachar el bizcocho con el almíbar, distribuyéndolo con un pincel: que empape suficientemente, pero con cuidado de no romper el bizcocho.
Echar la trufa sobre el bizcocho y espatular hasta cubrir el bizcocho, de extremo a extrremo y uniformemente.. Enrollar con cuidado de no romper el bizcocho y sin prensarlo demasiado. Alisar los bordes con algo de trufa, de modo que tanto el primer corte como el último tengan cantidad de relleno suficiente. 
Para decorar, se puede espolvorear con azúcar glass, o con salsa de chocolate,...
Este postre es más rico si se prepara de víspera, porque el bizcocho va empapando y queda más jugoso.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

SORBETE DE MANDARINA AL CAVA EN THERMOMIX

Es época de mandarina, una fruta tan corriente como cualquier otra. Pero con ella se puede hacer un postre bien elegante. Basta aprovechar la estacionalidad de esta fruta (estamos en pleno consumo en estas fechas) y dedicarle un poco de tiempo. En seguida podremos tener listo en el congelador un postre para Navidad. Dejamos hecho el sorbete, y en el momento de servir, el día de la fiesta se rocía con cava y se coloca en copas o en bolas sobre una fuente. Decorar con hoja de menta.

Este vídeo de Recetas MyCook explica muy rápidamente el proceso de elaboración del sorbete.
Es un postre ligero, muy agradable para estos días.

miércoles, 13 de noviembre de 2013

¡BIZCOCHO SIN FRUCTOSA!

Así ha quedado. Éste lleva además un poco de ralladura de naranja
Después de varios intentos, está comprobado; se puede hacer y queda bien. Para las personas con Intolerancia Hereditaria (o adquirida) a la Fructosa (IFH), la ingesta de cualquier alimento "dulce" es siempre un motivo de inseguridad. Como sabéis, el azúcar de mesa (sacarosa), está compuesta de glucosa + fructosa. Aquí colgamos la receta de un bizcocho elaborado con glucosa líquida.

Llega la Navidad!!

Preveer la Navidad
Es momento de ir pensando en la próximas fiestas que se acercan.
Cada año es un reto pararse a ver qué hacemos para Navidad: recetas, compras, regalos, detalles, decoraciones... y ¡no faltan las cenas de Navidad! Es momento de ir a los supermercados y recopilar todo tipo de ingredientes para no desembolsar sin cabeza en el último momento. Aveces una buena carne bien conservada en el congelador, unas trufas caseras envueltas en celofán, unos turrones bien puestos en una bandeja, un postre rico con una decoración sencilla, y mil cosas que se nos puede ocurrir para disfrutar estas fechas.