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Finalidad del blog

Queremos ir aportando experiencias que sean prácticas y aplicables a tu casa en el amplísimo mundo de la alimentación.
Entendemos que es muy importante para cada persona poder acceder a una nutrición adecuada a sus circunstancias en su propia familia.

jueves, 9 de octubre de 2014

DÍA MUNDIAL DE LA NUTRICIÓN 2014

16 de octubre. Ya está aquí, y como siempre la FAO (Food and Agricultural Organization) nos ofrece un tema con mirada amplia, más allá de nuestros supermercados y tendencias gastronómicas.

miércoles, 1 de octubre de 2014

NUEVO CURSO PARA "ALIMENTACIÓN SANA EN CASA"


Aunque nos ha costado un poco arrancar el curso (¿a quién no?) aquí estamos de nuevo para aportar información, ideas o asuntos prácticos en torno a la alimentación sana en la familia.

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA. DIFERENCIAS REGIONALES

 Verduras de España
Un lector nos ha pedido información sobre frutas y verduras de temporada, en relación a las regiones.
Hemos encontrado información muy interesante que ha publicado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recientemente.

viernes, 18 de julio de 2014

"TAMPOCO PASA NADA POR NO TOMAR FRUTA...". EL HAMBRE OCULTA.

Frases como esta, que vienen a decir, de fondo, que la salud no está directamente relacionada con una alimentación saludable, se oye todavía con mucha frecuencia, especialmente en personas jóvenes, con un crecimiento todavía incompleto.
Y es en casa donde se debe combatir, con hechos, esta idea que es fruto de la ignorancia, y no pocas veces, de la comodidad. Porque la salud de los miembros de una familia para por la cocina.

miércoles, 25 de junio de 2014

MEDIDAS CASERAS EN LA COCINA

¿Cómo sé cuánto son 300 g de harina y 250 g de azúcar si no tengo peso? ¿Tu taza que mide el arroz es igual a la mía?
Las medidas caseras son importantes en la cocina, de eso no cabe duda. El problema es que la "certeza" de esas medidas es muy variable, y aunque en ocasiones no importe demasiado, en otras es crucial para el éxito de un plato. Además, cocinar y que las cosas salgan bien, es muy satisfactorio; todos sabemos por experiencia que lo bien hecho, bien sabe!

Dicen los chefs que el éxito de una receta depende un 40% de la calidad de los ingredientes, otro 20% a la calidad de la receta, y el resto al talento y sensibilidad de la persona que cocina. 

Para no divagar más, colgamos un listado de medidas caseras y gramajes, para que no haya lugar a dudas.
¡Buena suerte!

miércoles, 4 de junio de 2014

¡¡¡¡¡CEREZAS!!!!!

Para muchos, la fruta más esperada. Y como además tiene una estacionalidad tan corta, hay que aprovechar esta fruta para sacarle todo el jugo.
Además, este año se prevee que la cosecha de esta fruta se duplique. Nuestra península goza de vastas zonas donde la producción y la calidad son de alto grado. Desde las cerezas del Jerte en Extremadura o las de Milagro en Navarra, pasando por todo el Alto Ebro.

viernes, 30 de mayo de 2014

PREVENIR EN CASA LA OBESIDAD INFANTIL

El día Nacional de la Nutrición 2014 se centró fundamentalmente en la obesidad infantil, un problema que ya es grave en nuestro país. Como explica la OMS, "la obesidad infantil se asocia a una mayor probabilidad de muerte y discapacidad prematuras en la edad adulta. Los niños con sobrepeso u obesos tienen mayores probabilidades de seguir siendo obesos en la edad adulta y de padecer a edades más tempranas enfermedades no transmisibles como la diabetes o las enfermedades cardiovasculares.