Me han dicho que quite la fructosa de mi dieta

Si has acudido al médico últimamente por problemas gastrointestinales cuya causa desconoces, y hasta quizás te han realizado varias pruebas diagnóstico, y aun así no esté nada claro qué es lo que te puede pasar, ... Puede ser que el médico o el dietista-nutricionista te paute una dieta baja en FODMAPS (aquí tienes su significado, son siglas en inglés).

A lo mejor te parece un jaleo, y está claro que te hará estar más pendiente de lo habitual de qué cosas consumes. Pero si se trata de una intolerancia debido a estos azúcares (temporal o crónica), esta dieta puede darte muchas pistas. Eso sí, no se trata de comenzarla sin motivo justificado, y mucho menos de alargarla indefinidamente en el tiempo.

Las intolerancias a ciertos azúcares existe.

TRIGLICÉRIDOS POR LAS NUBES

La semana pasada le salieron a un familiar unos niveles de triglicéridos altos en unos análisis rutinarios. Pantallazo y mensaje de Whats App: "¡Tengo los triglicéridos por las nubes!"... "Creo que a partir de ahora sólo tomaré agua y pan integral".

Evidentemente, ésa no es la solución. Para empezar, asegurarnos que el dato no es erróneo, y repetir los análisis pasados unos meses. Pero también hay que empezar a tomar unas medidas dietéticas.

ALERGIA A LA PROTEÍNA DE LECHE DE VACA (CASEÍNA).

La alergia a la proteína de leche de vaca (PLV), la caseína, se ha duplicado en los últimos 10 años en la población pediátrica, afectando al 8% (ver artículo) de los niños.

Quienes la padecen saben lo peligroso que es que se confunda su ALERGIA con la INTOLERANCIA  a la lactosa, que es algo de etiología bien diferente.

LAS LEGUMBRES COMO BASE DE UNA DIETA SALUDABLE

Esta entrada trata de reflexionar sobre el tema de las legumbres que últimamente está tan de moda, como alimento básico para comer a cualquier hora.
Yo no diría tanto, pero sí que es verdad que si uno está preocupado por la alimentación sana para su familia y apenas tiene algo de tiempo para reflexionar sobre un menú equilibrado, optar por la legumbre es una buena opción.

¡ORTOREXIA! CUANDO LA INFORMACIÓN SOBRE ALIMENTACIÓN SE CONVIERTE EN OBSESIÓN.

¡Eureka! Hemos avanzado mucho en concienciar a la población sobre la necesidad de un consumo responsable sobre la propia salud y sobre el ecosistema. Ya no están de moda ni los fast food, ni los alimentos procesados y otros excesos de la industria alimentaria (que es la que mueve el dinero, y por él, es capaz de crear tendencias).