LAS LEGUMBRES COMO BASE DE UNA DIETA SALUDABLE

Esta entrada trata de reflexionar sobre el tema de las legumbres que últimamente está tan de moda, como alimento básico para comer a cualquier hora.
Yo no diría tanto, pero sí que es verdad que si uno está preocupado por la alimentación sana para su familia y apenas tiene algo de tiempo para reflexionar sobre un menú equilibrado, optar por la legumbre es una buena opción.

¡LA VUELTA AL COLE!

¡¡¡Ya estamos en septiembre!!! Llega la vuelta al cole (no solo para los niños, sino para muchos trabajadores) y parece que con ella viene algo de normalidad. Una de esas tareas dejadas en este último periodo vuelve a retomarse.

Después de unas vacaciones uno piensa en cómo vamos a proyectar el futuro. En cuanto a alimentación, el futuro es claro: nos enfrentamos a un reto cada vez más complejo, que es la cantidad de intolerancias que surgen en nuestra sociedad a determinados alimentos.

DÍA MUNDIAL DEL DIETISTA-NUTRICIONISTA. #CucharasDeSalud!

El 24 de noviembre de 2016 se celebra el Día Mundial del dietista-nutricionista, organizado por el Consejo General de Colegios de Dietistas-Nutricionistas de España, CGD-NE, con la ayuda de la Academia Española de Nutrición y Dietética, AEND.

ALIMENTOS Y SALUD MENTAL. ¿EXISTE ALGUNA RELACIÓN?

Como publica recientemente la revista Journal of Medicine Food, “la alimentación es uno de los factores determinantes modificables más importantes tanto de la salud física como mental”. Este artículo trata de relacionar estilos alimentarios con una mejor salud mental, y no halla resultados concluyentes, si bien es cierto que son innumerables los estudios relacionados entre patrón alimentario y salud.

Definir qué alimentos “disminuyen el estrés”, es poco menos que negligente, imprudente, y en muchos casos, una propaganda pseudocientífica. (Sin embargo), Esto no quiere decir que no haya alimentos que mengüen los nervios, como tampoco se puede negar que los hay que estimulan el Sistema Nervioso, como por ejemplo, el popular café o el chocolate. Sin embargo,...

TÉ VERDE Y SALUD

Las modas van y vienen. Es cierto que todos los alimentos tienen sus propiedades funcionales, como también lo es que ninguno, en solitario, procura la salud del ser humano en exclusiva.

Esto parece obvio, a poco que se piense. Pero si hacemos esta reflexión, es para señalar que lo que viene adelante es cierto, pero no es nada nuevo que no haya intuido antes la Humanidad.

La Medicina China siempre ha tenido muy en cuenta el té verde (así como otras variedades de té), y lo ha aplicado en muchas terapias.

Estudios recientes en humanos sugieren que el té verde puede contribuir a una reducción en el riesgo de enfermedad cardiovascular y algunas formas de cáncer, así como a la promoción de la salud bucal y otas funciones fisiológicas tales como: efecto antihipertensivo, control del peso corporal, antibacteriana y actividad antivírica. También ejerce protección ultravioleta solar, aumento de la densidad mineral ósea, las propiedades antifibróticas y la potencialidad neuroprotectora.

Por tanto, desde este blog, queremos reconocer los beneficios de esta bebida que ahora goza de fama, pero que desde siempre ha tenido estas propiedades. Una taza al día puede ser muy beneficiosa. 

Una variedad muy interesante es el "matcha", un té verde molido que se utiliza como saborizante en Asia. La filosofía Zen no le pierde de vista.

¡VOLVER A EMPEZAR!

Ya se ha terminado, casi, el verano. Para algunos incluso con la llegada del cole o la vuelta al trabajo es como si el verano se hubiera terminado y, puesto que ya no estaremos de vacaciones, casi dan ganas de que venga el otoño, que llegará. Pero todavía queda verano y dependiendo dónde vivamos más!!! Así que una pauta para comenzar este curso es tomarlo con ilusión! El curso termina con sol y empieza con sol, es buen momento para encender motores y procurar que llegue bien hasta el final. Como estamos en el blog de alimentación sana en casa, se trata de seguir una dieta sana. Sabemos que con los calores del verano el

protagonista es el agua y por lo tanto los alimentos que lo tengan en su mayoría. Ahora que muchos empezamos nueva temporada, hay que rendir, y para esto el protagonista es el hidrato de carbono; comer bien implica dar a cada ocasión su momento. Y por la mañana, después de un gran reposo, necesitamos levantarnos con energía para rendir al máximo. Desayunar cereales, pan, fruta y un buen vaso de leche hará que estemos despiertos. Comer sin abusar ayudará a mantenernos activos. Tomar algo a media tarde nos quitará el gusanillo y cenar ligero pero con buen aporte de vitaminas y minerales hará que el cuerpo recupere en el sueño del desgaste del día.
Cuidar la dieta, y más ahora que corremos a todas partes, ayudará a empezar y terminar el curso bien, con unas vacaciones merecidas para descansar y disfrutar en familia y con los amigos.

SÍNDROME DE INTESTINO IRRITABLE Y DIETA FODMAPS.

Como señala  Medline, el síndrome del intestino irritable (SII) es "un trastorno que lleva a dolor abdominal y cambios en el intestino". Si le médico te ha diagnosticado este síndrome, seguramente sabes ya mucho sobre alteración intestinal: diarrea, estreñimiento, distensión abdominal, dolores tipo cólico, etc. 

Como señala la publicación que indicamos, "el intestino está conectado al cerebro usando señales hormonales y nerviosas que van y vienen entre el intestino y el cerebro. Estas afectan el funcionamiento intestinal y los síntomas. Los nervios pueden volverse más activos durante momentos de estrés, lo que puede provocar que los intestinos sean más sensibles y se compriman o se contraigan más.

Este síndrome puede ocurrir a cualquier edad, pero a menudo comienza en la adolescencia o a principios de la vida adulta y es dos veces más común en las mujeres que en los hombres".
Es cierto también que el estilo de vida influye mucho, y actualmente, hay una gran prevalencia de este síndrome. Así que aunque ya se han desarrollado vairos fármacos, y los especialistas pautan una serie de medidas higiénico-dietéticas, últimamente se prescribe también la DIETA FODMAPS como escribe el dietista-nutricionista Juan Revenga.
Conviene recordar que es una dieta temporal, alargarla en el tiempo acabaría siendo incompleta pues no cubre todos los requerimientos dietéticos.

Homemade Happiness y chocolate

Acabamos de enviar una ponencia para el congreso Incontro Romano 2016, que tiene como tema "Homemade Happiness". La marca Homemade, lo casero, está muy en boga. A nadie se le escapa que recibir algo hecho a mano por una persona cercana tiene un valor añadido. Es un Congreso muy interesante!!!

Nos hemos centrado en el tema del chocolate, porque goza de gran aceptación no sólo ahora, sino a lo largo de la historia. Además del gusto, el chocolate posee numerosas propiedades beneficiosas, y en cualquier caso, está al alcance de cualquier fortuna hacer una sencilla elaboración (homemade) que endulce el entorno (happiness). Una de las evidencias más determinantes en este trabajo ha sido considerar que todas las madres han hecho alguna vez una tarta de chocolate. Las evidencias se enriquecen con argumentos, pero son difíciles de demostrar.

ALIMENTOS FUNCIONALES, ¿NECESIDAD O LUJO?

Este es el título de un artículo publicado en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, muy interesante por el sentido común que se respira en cada línea.

En este link, podéis leer el artículo original. Vale la pena. Aquí extraemos unas ideas del texto.

• Un alimento funcional es aquel que, con independencia del aporte de nutrientes, ha demostrado científicamente que afecta beneficiosamente a una o varias funciones del organismo.
• Con una alimentación variada y equilibrada, no son necesarios los alimentos funcionales como recomendación específica. Éstos están recomendados en algunos problemas de salud concretos. Tomarlos no es perjudicial para la salud: lo que es perjudicial es una mala alimentación.
• Muchos de los alimentos que tomamos habitualmente son funcionales, y sustituir éstos por los funcionales es un error cuando no haya una indicación del profesional sanitario. 
• La industria alimentaria ha hecho campañas que a veces son confusas para el consumidor.
• Como indica la profesora Carmen Vidal Carou, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, "los alimentos funcionales no son una panacea y no deberían ser un recurso fácil para compensar dietas inadecuadas o insuficientes, aunque pueda ser más cómodo consumir un alimento funcional que dedicar la debida atención al conjunto de la dieta."

RED FACILISIMO!

Sólo unas letras para plasmar la alegría que tenemos por haber encontrado una red que con un buen fin, trata de aglutinar blogs de personas que como nosotras, quieren aportar contenidos en la red, de temas muy variados. Es la RED de facilisimo.com. También formamos parte de Dialhogar, una red familiar que aglutina blogs con contenidos de familia. Trabajo en equipo, es sin duda el lema de este año.

DECLARACIÓN DE ROMA SOBRE LA NUTRICIÓN. LA PREVENCIÓN EMPIEZA EN LA FAMILIA.

Nos parece que el póster es suficientemente ilustrativo. Aunque estas medidas requieran intervenciones gubernamentales, las realidades descritas en el póster no pueden pasar por alto. Desde casa podemos concienciarnos y empezar a tomar alguna medida. 

Tenemos todo 2015 para empezar. ¡Animo!

NUTRICIÓN Y HÁBITOS SALUDABLES SEGÚN EL MINISTERIO DE SANIDAD

Hay demasiada información en la red, y es difícil centrarse en algo. La página de consumo respaldada por el Ministerio de Sanidad recoge información con rigor. Aunque hay que dedicarle tiempo para no perderse con la gran cantidad de contenidos, enviamos directamente el link que contiene varias publicaciones muy interesantes sobre el consumo en casa, orientado a dar información a padres, abuelos,... Y también teniendo en cuenta diferentes circunstancias como intolerancias, edades de mayor crecimiento... Es interesante. Pincha aquí!

CONTROL ECONÓMICO EN CASA

Como "todo es dinero" (en frase de casi todas las madres), y es casi imposible llevar cuenta de la administración doméstica, hay mil y una formas de controlar el gasto. Pero casi ninguna nos convence.
Ciertamente, las tarjetas de crédito son de gran ayuda, porque sabemos cuánto gastamoscon imprimir el extracto bancario.
¿Pero qué es lo que más cuesta?
Lo que más cuesta es lo que se compra "a tontas y a locas", sin haberlo previsto. Por eso, la tradicional lista de la compra es un fenomenal contable. Otro enemigo son las prisas, o la desorganización. Por eso, es mejor emplear unos minutos semanales a planear las comidas e incluso el momento de compra, que perder dinero por terminar comprando "cualquier cosa" y realizando múltiples salidas al supermercado. Además, cuando las cosas se han pensado, se disfruta más de la casa y nos predisponemos más a dedicar tiempo.
La receta en este caso como en tantas otras es esta: primero pensar... y luego hacer. De perogrullo

DETALLES QUE LLEGAN AL ALMA

A veces (el día de la madre por ejemplo, u otras ocasiones), los hjios o aquellos a quienes cuidamos de ordinario, como parte de nuestra vida y de nuestro trabajo profesional, se vuelcan en una sencilla pero grandiosa manifestación de cariño. Y entonces, en un instante (aunque no hayamos dudado de ello ni un sólo momento), nos damos cuenta de que lo que estamos haciendo, es la mejor inversión.
Aunque haya mil y un motivos distintos por lo que nos dediquemos a ellos, sea la necesidad o sea una elección plena y consciente, sabemos que vale la pena.
Y esto es lo que los medios no quieren difundir, porque parece que el cariño está hecho sólo de tickets regalo. Decir en público que la familia es lo primero y lo más importante parece irreal, utópico, y sin embargo, yo conozco a mucha gente que lo vive así, con infinita naturalidad.
Por eso hacemos esta entrada: el otro día en mi casa prepararon una "fiesta de madres" espectacular. Un mesa bien puesta, la cena en su punto, con la luz adecuada, un poco de buena música, unas cervezas,... Y nada de preocuparse de otras cosas.
 Estos ratos son indudablemente más importantes que un bono anual en el spa o cualquier otra tontería que queramos inventarnos. Lo único que se reinventa  es la familia, y poder dedicarse a ella, un tesoro.

LA FAMILIA EN LA RED: TERCER ENCUENTRO DIALHOGAR

El pasado mes de octubre tuvo lugar en Madrid el Tercer encuentro Dialhogar.
Dialhogar es un espacio creado en la red para que todas las aportaciones prácticas sobre el hogar tengan un punto de encuentro. Es impresionante la capacidad que tenemos entre todos de aportar ideas distintas. Al final, sale ganando la familia.
 Este es un vídeo resumen de las últimas jornadas. Pero todo el contenido publicado, que es la suma de muchos pocos, está en esta web: www.dialhogar.es

DÍA MUNDIAL DE LA NUTRICIÓN 2014

16 de octubre. Ya está aquí, y como siempre la FAO (Food and Agricultural Organization) nos ofrece un tema con mirada amplia, más allá de nuestros supermercados y tendencias gastronómicas.

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA. DIFERENCIAS REGIONALES

Un lector nos ha pedido información sobre frutas y verduras de temporada, en relación a las regiones.

Hemos encontrado información muy interesante que ha publicado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recientemente.

BLOGS SOBRE HOGAR

Aunque hay muchas categorías de blogs, el otro día me comentaban que la categoría "hogar" no consta en los listados habituales. También, que los blogs sobre hogar no son precisamente un tema de conversación.
En parte estoy de acuerdo, pero en gran parte discrepo. Quiero hacer aquí una mención a todos aquellos que por medio de la red difunden contenidos positivos sobre el hogar y la familia. No se trata de escribir grandes discursos, sino de mostrar maneras de hacer, cómo organizarse mejor, cómo arreglar un electrodoméstico, o hacer una receta sin tiempo y sin dinero.

Y la gratuidad con la que se difunden estos contenidos.
Desde este blog, también queremos hacer una apuesta por la familia, más que nunca en estos tiempos de crisis, en la que está demostrando ser un asidero más que sólido. Y una mencíón especial a Diahogar por su trabajo.

COCINA PARA ESTUDIANTES

Irse a vivir a un piso de estudiantes tiene su "emoción", y desde luego, su complicación. No es fácil comer bien a un precio bajo, y si además apenas se le dedica tiempo a la cocina...
Hace tiempo que queremos sugerir ideas para vosotros. Estas son unas directrices que os ayudarán a arrinconar las patatas fritas, coca-cola y hamburguesas a momentos ocasionales. Pero no os engañéis, "el calor de una casa pasa por el calor en la cocina", y no es magia encontrarse a gusto en el piso.

1. Colocad en la nevera una plantilla sencilla de menús, que os diga qué comer cada día.
2. Que cada día se encargue alguien de hacer la comida o la cena. No seáis tan individualistas como para no juntaros al menos en un momento al día. Tampoco es tan difícil. Y recoged entre todos. Nadie quiere cocinar en un lugar sucio.
3. Haced la compra en un momento fijo, a poder ser, de la semana. Lista en mano, se compra lo que hace falta, y no se cae en caprichos.
4. "5 al día". Este es un slogan de hace varios años del Ministerio de Sanidad y Consumo: quiere decir que a lo largo del día trates de consumir 5 piezas de fruta y verdura, en total. Es interesante pasar por la frutería...

Cerveza sin alcohol... Para subirse al coche

Las bebidas alcohólicas no están prohibidas, ¡menos mal! Pero sí que la pirámide alimentaria española recomienda un consumo moderado.

Y más en estas fechas de tantas "idas y venidas". Por eso esta vez publicamos sobre la campaña de la DGT y Cerveceros de España, para fomentar el consumo de las bebidas "sin" antes de coger el volante. Es una medida evidente de prudencia, y no está de más hacer eco de una buena propuesta como esta, y dejar las bebidas "con" para otros momentos, que los hay.