DÍA DE LA MUJER TRABAJADORA

En realidad, no celebramos especialmente este día en este blog, porque la mujer siempre ha sido trabajadora, en esencia. En relación a los objetivos sociales, económicos, etc., no cabe duda de que se ha progresado mucho, pero hay mucho por hacer.
En cualquier caso, adjuntamos un artículo de la FAO publicado en esta fecha: subraya que “Las mujeres son el pilar de las comunidades rurales, ya que cultivan y elaboran los alimentos y se aseguran de que sus familias estén bien alimentadas y bien nutridas”. Sabemos que es cierto en muchos países en vías de desarrollo, y en este sentido, enhorabuena!

DECLARACIÓN DE ROMA SOBRE LA NUTRICIÓN. LA PREVENCIÓN EMPIEZA EN LA FAMILIA.

Nos parece que el póster es suficientemente ilustrativo. Aunque estas medidas requieran intervenciones gubernamentales, las realidades descritas en el póster no pueden pasar por alto. Desde casa podemos concienciarnos y empezar a tomar alguna medida. 

Tenemos todo 2015 para empezar. ¡Animo!

¿INTOLERANTE A LA LACTOSA?

No digo que no, pero ¿sabemos que es una intolerancia a la lactosa? La lactosa es el azúcar de la leche y una intolerancia implica que no tenemos la lactasa, enzima que se encarga de digerir la lactosa, y por lo tanto pasa por el tracto gastro intestinal sin metabolizarse.
No hay que olvidar que hay grados de intolerancia, y es bueno saberlo ya que la leche es un alimento con un valor nutritivo muy alto y retirarla de la dieta no es lo mejor.
Envío un link muy interesante que habla de los mitos que hay sobre la leche. Esto puede ayudar a entender cómo consumir lácteos con cabeza.

ROSCAS DE SAN BLAS CASERAS

La semana que viene llega San Blas, y con la fiesta, las tradicionales roscas. Proponemos un plan para el domingo por la tarde. Hacer las roscas es bien sencillo, y bien merece un plan familiar.

Además, si eres de las personas a las que gusta ir haciendo probatinas en repostería, esta es una receta al alcance de todos.
Colgamos este vídeo que hemos encontrado en Youtube que muestra en casi 5 minutos cómo hacerlo. El vídeo es práctico y señala ingredientes, cantidad, tiempo de cocción,...

NUTRICIÓN Y HÁBITOS SALUDABLES SEGÚN EL MINISTERIO DE SANIDAD

Hay demasiada información en la red, y es difícil centrarse en algo. La página de consumo respaldada por el Ministerio de Sanidad recoge información con rigor. Aunque hay que dedicarle tiempo para no perderse con la gran cantidad de contenidos, enviamos directamente el link que contiene varias publicaciones muy interesantes sobre el consumo en casa, orientado a dar información a padres, abuelos,... Y también teniendo en cuenta diferentes circunstancias como intolerancias, edades de mayor crecimiento... Es interesante. Pincha aquí!

CONTROL ECONÓMICO EN CASA

Como "todo es dinero" (en frase de casi todas las madres), y es casi imposible llevar cuenta de la administración doméstica, hay mil y una formas de controlar el gasto. Pero casi ninguna nos convence.
Ciertamente, las tarjetas de crédito son de gran ayuda, porque sabemos cuánto gastamoscon imprimir el extracto bancario.
¿Pero qué es lo que más cuesta?
Lo que más cuesta es lo que se compra "a tontas y a locas", sin haberlo previsto. Por eso, la tradicional lista de la compra es un fenomenal contable. Otro enemigo son las prisas, o la desorganización. Por eso, es mejor emplear unos minutos semanales a planear las comidas e incluso el momento de compra, que perder dinero por terminar comprando "cualquier cosa" y realizando múltiples salidas al supermercado. Además, cuando las cosas se han pensado, se disfruta más de la casa y nos predisponemos más a dedicar tiempo.
La receta en este caso como en tantas otras es esta: primero pensar... y luego hacer. De perogrullo

DETALLES QUE LLEGAN AL ALMA

A veces (el día de la madre por ejemplo, u otras ocasiones), los hjios o aquellos a quienes cuidamos de ordinario, como parte de nuestra vida y de nuestro trabajo profesional, se vuelcan en una sencilla pero grandiosa manifestación de cariño. Y entonces, en un instante (aunque no hayamos dudado de ello ni un sólo momento), nos damos cuenta de que lo que estamos haciendo, es la mejor inversión.
Aunque haya mil y un motivos distintos por lo que nos dediquemos a ellos, sea la necesidad o sea una elección plena y consciente, sabemos que vale la pena.
Y esto es lo que los medios no quieren difundir, porque parece que el cariño está hecho sólo de tickets regalo. Decir en público que la familia es lo primero y lo más importante parece irreal, utópico, y sin embargo, yo conozco a mucha gente que lo vive así, con infinita naturalidad.
Por eso hacemos esta entrada: el otro día en mi casa prepararon una "fiesta de madres" espectacular. Un mesa bien puesta, la cena en su punto, con la luz adecuada, un poco de buena música, unas cervezas,... Y nada de preocuparse de otras cosas.
 Estos ratos son indudablemente más importantes que un bono anual en el spa o cualquier otra tontería que queramos inventarnos. Lo único que se reinventa  es la familia, y poder dedicarse a ella, un tesoro.

LA FAMILIA EN LA RED: TERCER ENCUENTRO DIALHOGAR

El pasado mes de octubre tuvo lugar en Madrid el Tercer encuentro Dialhogar.
Dialhogar es un espacio creado en la red para que todas las aportaciones prácticas sobre el hogar tengan un punto de encuentro. Es impresionante la capacidad que tenemos entre todos de aportar ideas distintas. Al final, sale ganando la familia.
 Este es un vídeo resumen de las últimas jornadas. Pero todo el contenido publicado, que es la suma de muchos pocos, está en esta web: www.dialhogar.es

DÍA MUNDIAL DE LA NUTRICIÓN 2014

16 de octubre. Ya está aquí, y como siempre la FAO (Food and Agricultural Organization) nos ofrece un tema con mirada amplia, más allá de nuestros supermercados y tendencias gastronómicas.

NUEVO CURSO PARA "ALIMENTACIÓN SANA EN CASA"

Aunque nos ha costado un poco arrancar el curso (¿a quién no?) aquí estamos de nuevo para aportar información, ideas o asuntos prácticos en torno a la alimentación sana en la familia.

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA. DIFERENCIAS REGIONALES

Un lector nos ha pedido información sobre frutas y verduras de temporada, en relación a las regiones.

Hemos encontrado información muy interesante que ha publicado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recientemente.

"TAMPOCO PASA NADA POR NO TOMAR FRUTA...". EL HAMBRE OCULTA.

Frases como esta, que vienen a decir, de fondo, que la salud no está directamente relacionada con una alimentación saludable, se oye todavía con mucha frecuencia, especialmente en personas jóvenes, con un crecimiento todavía incompleto.
Y es en casa donde se debe combatir, con hechos, esta idea que es fruto de la ignorancia, y no pocas veces, de la comodidad. Porque la salud de los miembros de una familia para por la cocina.

MEDIDAS CASERAS EN LA COCINA

¿Cómo sé cuánto son 300 g de harina y 250 g de azúcar si no tengo peso? ¿Tu taza que mide el arroz es igual a la mía?

Las medidas caseras son importantes en la cocina, de eso no cabe duda. El problema es que la "certeza" de esas medidas es muy variable, y aunque en ocasiones no importe demasiado, en otras es crucial para el éxito de un plato. Además, cocinar y que las cosas salgan bien, es muy satisfactorio; todos sabemos por experiencia que lo bien hecho, bien sabe!

Dicen los chefs que el éxito de una receta depende un 40% de la calidad de los ingredientes, otro 20% a la calidad de la receta, y el resto al talento y sensibilidad de la persona que cocina. 

Para no divagar más, colgamos un listado de medidas caseras y gramajes, para que no haya lugar a dudas.
¡Buena suerte!