¡Gazpacho!



¡Mira, tu gazpacho!

Hace calor y lo primero que empieza a decir la gente a estas alturas es "me tomaría un gazpacho, frío, frío, pero como lo hace mi madre". Llegas a casa, abres la nevera y te encuentras con el brick que compraste en el supermercado. Vaya pena ( y eso que hay marcas que lo tiene muy conseguido)!!!
Ya en esta época donde el tomate empieza a estar bueno y barato, te sorprenderías de lo fácil y rápido que es hacer uno tú mismo. Transcribo aquí una receta, apta para todo tipo de inexpertos. Y no te engañes, todo el mundo sabe que es cuestión de ponerse. Así que en vez de comprar un brick de 2 a 4 € , compra 1 kilo de tomate de pera (este tomate tiene más zumo y  mejor para el gazpacho, zumo de tomate, salmorejo...) y prueba esta receta:
Ingredientes:

• 1 kilo de tomate de pera
• 1 pepino pequeño
• 1 pimiento verde
• ajo
• 1/4 barra de pan
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 900 ml de agua
• un chorrito de vinagre

Elaboración:
Poner a remojar el pan con el agua con el vinagre. Añadir los tomates, el pepino pelado y troceado, el pimiento y el ajo.
Triturar todo y pasar por el chino (Si tienes thermomix, no hace falta colarlo). Volver a triturar añdiendo poco a poco el aceite para que emulsione. Sazonar y enfriar.

A lo mejor la primera vez te lleva 10 minutos, pero las siguientes serán "pan comido". ¿Sigues prefiriendo el brick a TU gazpacho?

Ah! no dejes de comentar qué tal te ha salido (si tienes tiempo...)