PARA CELEBRAR UN CUMPLEAÑOS

¿Cuántos años cumples? Eso es a veces lo de menos. Lo de más, eso sí, es que nos juntamos toda la familia y lo celebramos.
No es difícil hacer un postre si le dedicas un poco de tiempo. Una tarta de manzana está al alcance de cualquier chef (en el menú de la semana la proponemos como el postre del domingo). Además de ser siempre un detalle con la gente, es más sano y sobretodo, "hace familia".
Aquí colgamos una receta sencilla... ¡no es tan complicado!

El huevo y la salmonela

La salmonelosis no se transmite exclusivamente por los huevos, sino por falta de higiene en el manejo de los alimentos. Para prevenir este problema, hay que manipular los alimentos con total higiene, cocinarlos a las temperaturas convenientes y conservar aquellos que tengan huevo como ingrediente en el frigorífico, hasta el momento de su consumo.
Pero... ¿cómo prevenir la salmonelosis en mi propia casa?
Adjuntamos unas prácticas de higiene adecuadas a reducir el riesgo de infección por este microorganismo.

¿Sabes qué información tienen las etiquetas de los alimentos?

El mercado nos presenta multitud de marcas diferentes para un sólo producto, y es difícil saber cuál satisface las necesidades de los nuestros.

En realidad, es bastante sencillo si aprendemos a leer las etiquetas de los productos. Lleva apenas unos segundos y puede hacer variar la compra en calidad y en cantidad.

¿Cuántas veces hemos comprado el mismo fiambre, sencillamente porque es el que hemos visto toda la vida, o porque es de una marca conocida? Hay muchos factores que influyen en nuestra cesta de la compra, y que dicen mucho de la calidad final de nuestra compra. Y no necesariamente una compra de calidad es más cara o más abundante.

LA BASE DE NUESTRA PIRÁMIDE ALIMENTARIA

Nuestra pirámide de alimentación es un instrumento que nos enseña la frecuencia con la que debemos consumir los alimentos dentro de nuestras costumbres, y de manera que contribuya a una alimentación sana.

La base está compuesta por los alimentos de nuestra dieta que son ricos en hidratos de carbono (azúcares complejos): al menos el 50% de la energía total de nuestra dieta debería estar compuesta por este nutriente. La función de los hidratos de carbono es eminentemente energética, así que han de ser consumidos mayormente entre el desayuno y la comida, siendo menos importantes y recomendados en la cena.

LAS MEDIAS MAÑANAS

QUÉ TOMAN LOS NIÑOS A MEDIA-MAÑANA

Como ya señalamos, tomar el desayuno es muy importante a todas las edades, pero más si cabe durante los primeros años de vida.
A media- mañana, es muy recomendable un tentempié que les ayude a terminar con éxito la mañana. Está sobradamente demostrada la relación entre el rendimiento escolar y un adecuado aporte energético (estudio en-KID, por ejemplo).

Añadimos unos ejemplos de medias-mañanas saludables para los niños, y no tan niños.

DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN... CON UNA DIETA EN CRISIS

La FAO consideró el año pasado que la dieta mediterránea se encuentra "en estado moribundo", después de varias décadas, cuando puede afirmarse que parte importante de la población conoce sus características y beneficios.

A modo de ejemplo, los postres dulces han sustituido a la tradicional fruta fresca y la aversión de este grupo de alimentos es elevada entre los más jóvenes.

Proponemos tener en cuenta un día como este que la salud de los nuestros depende muchas veces de nuestra acción diaria en muchos factores: por ejemplo, una cesta de la compra prevista, sin que caiga ordinariamente en el capricho, o poner más atención a la oferta y productos de temporada, en cantidad suficiente pero no exagerada.

No olvidemos que en EEUU la obesidad es ya hace tiempo una pandemia, y que España corre rápido a subirse al podio. Y no olvidemos tampoco . por poner un ejemplo, que más de la mitad de los niños en el sur de Asia están desnutridos.

Celiaquía

Anualmente aumenta la incidencia de celiaquía en la población. Pero esta intolerancia alimentaria puede ser perfectamente compatible con una vida sana en el niño o en el adulto, siempre y cuando conozcamos qué alimentos contienen gluten (fracción proteica de algunos cereales responsable de la intolerancia). Adjuntamos un listado que pueda servir de guía o ayuda a las personas responsables de la alimentación de las personas que padecen esta intolerancia.

Relación de ingredientes que suele aparecer en el etiquetado de productos alimenticios, que contienen o pueden contener gluten son:

Hipertensión arterial.

A veces en casa tenemos familiares con un problema de salud. Cuidarlos desde la alimentación es
a veces el principal tratamiento, y de nosotros depende en gran medida su mejora. Un ejemplo puede ser la hipertensión arterial , producida por un endurecimiento de la pared vascular.

Adjuntamos un listado de alimentos aconsejados por su bajo contenido en sodio y otros desaconsejados.

DESAYUNAR ES OBLIGATORIO

Muchas veces se escucha esta recomendación de parte de los pediatras, profesores, nutricionistas,... o sencillamente tenemos esta experiencia. ¿Por qué tenemos que cubrir bien nuestras necesidades en este momento del día, cualquiera que sea nuestra edad?

El desayuno es la primera ingesta que realizamos después de un número importante de horas de ayuno. Y necesitamos tener reservas de hidratos de carbono para afrontar las actividades que realizamos a lo largo del día. Al levantarnos, estas reservas en un individuo sano no están cubiertas.

¿Qué debemos ingerir?

Alimentación sana en verano: generalidades

Nuestra actividad en la época de verano cambia radicalmente, esto se debe a un montón de factores que afectan de modo directo en nuestra manera de cocinar y de comer: las vacaciones, el calor, los amigos, las excursiones, las fiestas, la playa, etc hacen que nuestra alimentación sea diferente a otras épocas del año.

Como ya hemos citado, hay un montón de factores que alteran nuestra forma de cocinar, con el calor y las vacaciones gustan más las comidas frescas y estamos más en la calle y menos en la cocina. Los horarios al ser más relajados hacen que nos acostemos más tarde y nos levantemos también mas tarde, pero no por ello tenemos que saltarnos el desayuno: El aporte de hidratos de carbono, calcio y vitaminas nada mas levantarnos es muy importante. Un vaso de leche, una tostada de aceite de oliva con tomate o un zumo de frutas, un yogurt y cereales aportan todo lo que necesitas para empezar el día con energía.
Comidas, excursiones, meriendas y cenas.

Preparar frutas y verduras adecuadamente

Las frutas y verduras son los alimentos que introducimos en nuestra alimentación y que solemos comer muchas veces en crudo. Los pequeños microorganismos que se encuentran no se ven, por eso es necesario manipularlos de la mejor manera para que no dañen nuestra salud. Esta entrada intenta explicar distintas medidas que podemos tomar en nuestra cocina para comer sano...

Trucos para el verano

¿Qué alimentos son seguros en verano? ¿Qué necesitan mis hijos con la actividad que realizan en verano? ¿Cómo disfrutar con la familia comiendo sano?...

Se habla mucho del agua...

Una conocida marca comercial nos da información válida sobre el agua: tan necesaria ahora en verano, de la que se habla tanto, y que aporta tantos beneficios para nuestro organismo, a cualquier edad.

Vídeo alimentacionsanaencasa

¿qué has comido hoy?

Hola, somos Alicia y Marta, acabamos de inaugurar nuestro blog, que promete ser bastante práctico.
Saludos.